牛奶分析儀是一種對牛奶成分分析的一種儀器，能夠?qū)θ橹破愤M(jìn)行快速的檢測。儀器擁有可靠的測量模塊，并與其他相似儀器比較，他可以對不同溫度和密度的多種牛奶樣品保持穩(wěn)定結(jié)果。
牛奶分析儀帶有自動進(jìn)樣、清洗系統(tǒng)和零點(diǎn)校準(zhǔn)功能，能夠快速、地測量乳制品的各個(gè)成份含量，包含蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、干物質(zhì)、礦物質(zhì)，通過計(jì)算得到密度和冰點(diǎn)的值。
檢測原理：
1、紅盒
紅盒是進(jìn)行熱學(xué)測量的部件。通過不同的溫度可以測得脂肪含量以及snf(脫脂干物質(zhì))的含量。
2、藍(lán)盒
藍(lán)盒是進(jìn)行光學(xué)測量的部件。所有不溶物會產(chǎn)生濁度。通過測量濁度可以得到脂肪和蛋白的總量。
3、程序分析
后通過程序分析計(jì)算出各個(gè)組分的含量并計(jì)算出冰點(diǎn)。
4、測量條件
樣品必須是牛奶。發(fā)酵類奶制品如酸奶，乳清，奶酪與牛奶有較大區(qū)別，無法獲得理想結(jié)果。
牛奶中不含添加劑。面粉，酸性物質(zhì)，有色物質(zhì)，鹽，防腐劑會影響測量結(jié)果。
樣品無需均一，但不能太厚/過多奶油，呈酸性或凝乳狀。
牛奶分析儀工作時(shí)要注意的問題：
1、測試前過濾牛奶，否則牛奶雜質(zhì)會堵塞儀器管道。
2、使用電壓需要穩(wěn)定。電壓不穩(wěn)定會對儀器造成很大損害。這臺儀器需要一個(gè)穩(wěn)壓器。
3、清洗后的第二次測試的結(jié)果可能很低，因?yàn)樯倭康恼麴s水有時(shí)會掛在儀器的管道中。
4、清洗液比例:10g清洗劑粉末+1000ml蒸餾水。
5、在使用一小時(shí)后需要關(guān)閉5-10分鐘。在用蒸餾水清洗之前，關(guān)閉并休息10分鐘。
6、牛奶測試溫度應(yīng)保持穩(wěn)定，在15-25度之間。測試前，應(yīng)將其*倒置并混合，以確保測量結(jié)果的性。
7、確保清潔儀器(蒸餾水-清洗溶液-蒸餾水)。如果檢測完成后15分鐘內(nèi)儀器沒有運(yùn)行，牛奶體細(xì)胞檢測儀將自動報(bào)警并提示清洗。當(dāng)發(fā)出警報(bào)時(shí)，儀器將自動進(jìn)入清潔狀態(tài)。儀器屏幕上會出現(xiàn)清潔提示，指示需要清潔。儀器自動進(jìn)入清洗模式，清洗液和蒸餾水的溫度在40至45度之間。
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